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久しぶりの日本の味

02 26, 2012
急に肉じゃがが食べたい病に罹り、
最近駅前に新しく出来た中華系の食材店へ
薄切り肉を買いに走りました。

というわけで、今日の晩ごはん。

肉じゃが


肉じゃが
きゅうりとワカメとカニカマの酢の物
もやしとかき玉のお味噌汁
冷奴
二十日大根の即席漬け
いかなごの釘煮のっけごはん


日本を離れて暮らしていると、ふっと食べたくなったり、
しみじみ染み渡るのはこういうなんでもない家庭料理だったりします。
日本だとここにお刺身があったかね、贅沢だったよね、と
夫とふたり懐かしみながらの夕餉でした。
最近夢にデパ地下やスーパーのお惣菜コーナーが出てきます。
さくっと揚がったカニクリームコロッケ、食べたいなぁ。

無いものに夢を馳せるのはこれぐらいにしておいて、
果物や野菜が安いのは、こちらの暮らしのいいところ。
デザートは、いつものスーパーで苺が安くなっていたので、
嬉しすぎるイチゴ祭りです。





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ひとりでも恵方巻き

02 04, 2012
今日(2月4日)は雪がちらちら降っています。
外はずいぶん寒いみたい。
こんな日は家に篭る日、決定。


昨日は節分でした。
今年は夫も仕事終わりの会食でいないし、
恵方巻きを作るつもりは毛頭無かったのですが、
友達がフェイスブックにアップしていた恵方巻きの写真が
あまりに美味しそうで、急に海苔巻きが食べたくなり、
急遽家にあるもので作りました。

恵方巻き

恥ずかしいほどの即席巻きです。
中身は厚焼き玉子、干し椎茸を甘辛く炊いたん、きゅうり。のみ。
本当にそれだけ。

あとはカブのお吸い物。
乾燥ゆず皮があったので、それで香り付けしました。

あとお豆はこちらのお友達に教えて貰った、
枝豆スナックとして売られている要は大豆スナック。
適度な塩味が効いていて美味しいです。
これを数え年の数だけ食べました。


夜中に帰ってきた夫にも、豆だけは食べさせ、
恵方巻きは今日のランチにでも北北西を向かせて無言で食べさせます。

一緒になって4回目の節分。
私は子供の頃から慣れ親しんできた習慣ですが、夫ももはや慣れたもの。
私の母が作るチーズ入りのお手製恵方巻きも無ければ、
豪華海鮮恵方巻きもこちらのスーパーでは買えないけれども、
今年も元気で過ごせたらいいよね、とそれだけを願いつつ。





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たこなしたこ焼き

12 16, 2011
何故か猛烈に、猛烈にたこ焼きが食べたくなり、
たこは無いけど、まあいっか!と、作りました。

前々回日本に帰省した時、粉ものの名手の叔母に、
もう使ってないやつやからあげるわと、
よく使い込まれたたこ焼き用の鉄板を譲ってもらった私たち。
スーツケースに押し込んで、大事に持って帰ってきました。

たこ焼き

天かす、紅生姜、ネギは家にあったので、
本当にこれだけの具なしたこやきですが、
焼いている時から家中に漂う懐かしい匂い。

たこ焼き2

出来た~!
3ラウンド42個作りました。

たこ焼き3

「懐かしいなぁ、懐かしいなぁ…」
と夫とふたりでほふほふ言いながら頂きました。

次はちゃんとタコを用意して、
それ以外の具も友人宅でのたこパ同様用意して、ちゃんと楽しもう。
(ちなみに、チーズ、明太子、うずらの卵、牛スジなどでよくやってました)

本当に油のよくまわった、使い易いたこ焼き器を譲ってくれた叔母に感謝!
たこ焼きでもお好み焼きでも叔母の味には到底適わないけれど…
久しぶりの懐かしい味に、ほっこり幸せなランチタイムでした。

あ、ちなみによく言われていることですが、
関西では本当に粉ものと白いごはんを一緒に食べます。
我が家(兵庫)では何故か、たこ焼きにはおにぎり、
お好み焼きには普通の白いごはん、でした。
あしからず…。






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羽つき餃子

10 23, 2011
その後出来上がった、餃子!

ギョーザ

羽つきで作るのははじめてだったのですが、
めちゃくちゃ簡単でびっくり。
水を入れて蒸し焼きにする段階で、
水に小麦粉をよく溶かして回しかけるだけ。
それだけ。知らなかったー。

皮は、バース中心部にあるタイ系の食材屋さんで、
冷凍のものを2パック購入。ちなみに韓国産でした。
中身は、豚挽き肉、キャベツ、ニラ、にんにくのすりおろし。
もう一種類、海老の剥き身を切って上記のタネに混ぜ、
海老餃子も作りました。

しかし自分で餃子を作る日が来るとは…。
というのも昔あまり餃子が好きではなかった時期があって、
母が手作り餃子を作ってくれる時は、
決まって私用にチーズだけを餃子の皮に包んだものを
焼いてくれていました。
今思うとなんて罰当たりな!
今はもちろん餃子大好きです。


ちなみに何故こんなに餃子が食べたかったかというと…
今回の帰省で食べ損ねてしまったから。
夫も大満足の、我が家でのリベンジ餃子でした。






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豆ごはん

08 09, 2011
仕事帰りにいつものスーパーに寄ると、
おおっ!さや付きのえんどう豆が特売!

豆ごはん2

早速、買ってきました。

野菜も果物も輸入に頼ることが多いイギリスですが、
国産の、少し小柄で可愛いえんどう豆。
せっせと皮をむいて、出来上がったのは…

豆ごはん

豆ごはん。

同じく特売だったキャベツのお味噌汁に、
夫も大好きな出汁巻きたまご、
いわしの照り焼きと一緒に頂きました。

身体が喜ぶ晩ごはん。
残りはおむすびにして、冷凍しておくつもりです。






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Author:M
英国はオックスフォードを経て現在はバースにて、博士号取得を目指す夫と暮らしています。

犬が大好き、
食べるの大好き、
泳ぐのが大好きな夫婦の日常。

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